Ο οπισθοστερνικός καύσος (μια κατάσταση γνωστή και ως «καούρα») εμφανίζεται ως ένα ενοχλητικό αίσθημα καψίματος στο στήθος που συχνά συνοδεύεται από ξινή γεύση. Το αίσθημα αυτό οφείλεται στην παλινδρόμηση του όξινου περιεχομένου από το στομάχι προς τον οισοφάγο λόγω χαλάρωσης του οισοφαγικού σφιγκτήρα.
Ποιες τροφές επιδεινώνουν τα συμπτώματα της καούρας;
- Τροφές πλούσιες σε λιπαρά. Το junk food, τα σφολιατοειδή, τα κρουασάν, τα μπισκότα, τα τηγανητά φαγητά και τα λιπαρά τυριά καθυστερούν την κένωση του στομάχου και εντείνουν το αίσθημα της καούρας.
- Καφεΐνη: Ο καφές και τα ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη προκαλούν χαλάρωση στον κατώτατο οισοφαγικό σφιγκτήρα και επιδεινώνουν την καούρα.
- Όξινα τρόφιμα: Τα εσπεριδοειδή, όπως το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, το μανταρίνι και άλλες όξινες τροφές όπως το λεμόνι, η ντομάτα, η σάλτσα ντομάτας και οι χυμοί τους προκαλούν συμπτώματα παλινδρόμησης.
- Πικάντικα τρόφιμα: Η μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και καρυκευμάτων στα φαγητά, όπως το πιπέρι, το τσίλι, το μπούκοβο, καθώς και ορισμένα λαχανικά, όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο συνήθως εντείνουν την καούρα.
- Σοκολάτα: Η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση στον κατώτερο σφιγκτήρα του οισοφάγου και να αυξήσει την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
- Αλκοόλ, Δυόσμος & Μέντα: Τα αλκοολούχα ποτά, όπως το κρασί, η μπύρα, το ουίσκι, η βότκα κ.α., καθώς και ο δυόσμος και η μέντα, συχνά επιδεινώνουν τα συμπτώματα καούρας
- Ανθρακικό: Τα αναψυκτικά, η σόδα και γενικά τα ποτά που περιέχουν ανθρακικό χαλαρώνουν τον οισοφαγικό σφιγκτήρα και προκαλούν καούρες.
Ποιες τροφές που βοηθούν στην αντιμετώπιση της καούρας;
- Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Φρούτα, όπως η μπανάνα, το μήλο και το αχλάδι, τα πράσινα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως μειώνουν τα συμπτώματα της καούρας.
- Το κεφίρ και το χαμηλό σε λιπαρά γιαούρτι περιέχουν προβιοτικά και βοηθούν στην αντιμετώπιση της καούρας.
- Το άπαχο κρέας, όπως το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και τα ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και εμποδίζουν τη χαλάρωση του οισοφαγικού σφιγκτήρα.
- Τα «καλά» λιπαρά οξέα που περιέχονται στο ελαιόλαδο, τα λιπαρά ψάρια, τους ξηρούς καρπούς, μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της καούρας.
- Η μαστίχα Χίου φαίνεται να προσφέρει ανακούφιση από τα συμπτώματα του οπισθοστερνικού καύσου.

Γενικότερα, υπάρχουν και ορισμένες αλλαγές του τρόπου ζωής, που όταν εφαρμόζονται, μειώνουν τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.
- Αποφυγή κατάκλισης για 2-3 ώρες μετά το γεύμα,
- Απώλεια σωματικού βάρος, σε περίπτωση υπέρβαρου ή παχυσαρκίας,
- Κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων, που να μην απέχουν μεταξύ τους περισσότερο από περίπου 3 ώρες,
- Διακοπή καπνίσματος,
- Μείωση άγχους,
- Καλή μάσηση τροφής, χωρίς βιασύνη,
- Αποφυγή έντονης άσκησης αμέσως μετά τα γεύματα,
- Αποφυγή κατανάλωσης νερού ταυτόχρονα με τα γεύματα.
Επειδή σε κάθε άτομο η εμφάνιση της καούρας επηρεάζεται από διαφορετικούς παράγοντες και συνήθειες, είναι απαραίτητο οι συστάσεις να εξατομικεύονται.
Μαρια ΠΙΤΤΑΡΑ2025-01-02 Πολύ καλή στη δουλειά της👍 Σας την συνιστώ ανεπιφύλακτα. Βασω Νταλαμανη2024-12-07 Άψογη επαγγελματίας! Υπέροχος άνθρωπος! Δεν ήθελα κάτι άλλο νομίζω για την συνταγή της επιτυχίας!!!!!! Έχασα πολλά κιλά χωρίς πόνο και κόπο και με τον σωστό τρόπο, και πάντα είναι εκεί να σου δίνει λύσεις!!! Σε ευχαριστώ Φλώρα μου!!!!! Alexandra I2024-11-20 Άψογη επαγγελματίας με άριστη γνώση του αντικειμένου . Με βοήθησε να χάσω κιλά που με ταλαιπωρούσαν χρόνια και δεν πίστευα ποτέ ότι θα καταφέρω να τα χάσω . Μου διαμόρφωσε το διατροφικό πλάνο ακριβώς στις ανάγκες μου χωρίς να στερηθώ τίποτα . Σας ευχαριστώ πολύ που μου δώσατε και πάλι αυτοπεποίθηση και με κάνετε άλλον άνθρωπο ! Elena Vougiou2024-09-10 Μόνο τα καλύτερα έχω να πω για τη Φλώρα! Ασχολούμαι με τη βελτίωση του σώματος μου τα τελευταία 5 χρόνια, έκανα από μόνη μου κάποιες διατροφές άλλοτε με αποτέλεσμα άλλοτε όχι και μια μη πετυχημένη συνεργασία με διατροφολόγο,οπότε κόλλησε ο μεταβολισμός μου και έψαχνα έναν διατροφολόγο να με βοηθήσει να χάσω κάποια κιλά αλλά και να κάνω σωστές διατροφικές επιλογές! Η Φλώρα με βοηθήσε να πάρει μπρος ο οργανισμός μου να έχω πολύ σύντομα το αποτέλεσμα που ήθελα,να τρώω σωστά και να χάνω τα κιλά χωρίς πείνα ή λιγούρες, είμαι πολύ χαρούμενη που τη βρήκα ,δε την αλλάζω και τη συστήνω ανεπιφύλακτα! ilias zafiris2024-08-08 Καταπληκτική διατροφολόγος και καταπληκτικός άνθρωπος σου εκπνέει εμπιστοσύνη και εάν την εμπιστευτείς το αποτέλεσμα θα είναι καταπληκτικό στη δικιά μου περίπτωση με βοήθησε να χάσω 24 κιλά με σωστή διατροφή και το συμαντικοτερο χωρίς να πεινάω ρύθμισε τον μεταβολισμό μου... δεν μπορώ να φάω παραπάνω πέρα από αυτό που μου έμαθε την συστήνω ανεπιφύλακτα. Εξερετικη ... Χριστίνα Δημητριάδου2024-08-06 Δεν ξέρω τι να πρώτο γράψω για σ ε ν α ! Καταφέραμε μαζί να χάσω τα κιλα που ήθελα και να φανεί ομοιόμορφα στο σώμα μου.Δεν ξέρω πόσα ευχαριστώ να σου πω για την βοήθεια, για την στήριξη, ακόμα και στο θέμα του εντέρου μου μου έδωσες πολύ βοήθεια και κουράγιο να συνεχίσω. Δεν με άφησες λεπτό να το περάσω μόνη μου.Μου άλλαξες όλη την ζωή!!❤️ Η καλύτερη και λίγα λέω!!🫶🫶🙏🥹 Σε ευχαριστώ ΓΙΑ Ο Λ Α !❤️ Stefanos Anagno2024-07-28 Από τους λίγους που γνώρισα που είναι πραγματικά πάνω από τον πελάτη!!! Πολλά μπράβο.