Υλικά για 6 μερίδες:

  • 6 πολύχρωμες πιπεριές
  • 700γρ κιμάς γαλοπούλας (ή άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς)
  • 700γρ ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 1/2 φλ ντοματοχυμός
  • 1 φλ καλαμπόκι (φρέσκο ή κονσέρβα)
  • 1 φλ τυρί light, τριμμένο
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 15 ελιές, καθαρισμένες
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Κύμινο
  • Ρίγανη
  • Κόλιαντρο
  • Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  2. Αφαιρούμε το καπάκι από κάθε πιπεριά και με ένα κουτάλι βγάζουμε το εσωτερικό και τους σπόρους.
  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
  5. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη, κόλιαντρο και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμος ο κιμάς.
  6. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό, τις ελιές και το καλαμπόκι και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
  7. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μίγμα που ετοιμάσαμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί.
  8. Βάζουμε 1 ποτήρι νερό στον πάτο του ταψιού, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
  9. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε το τυρί πάνω από κάθε πιπεριά και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε.
5 2 ψήφοι
Αξιολόγηση
Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Νεότερα
Παλαιότερα Με τις περισσότερες ψήφους
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια

Διαβάστε Επίσης

Διατροφικές συμβουλές για τον Μαραθώνιο

Η ημέρα του Μαραθωνίου πλησιάζει! Αν έχετε αποφασίσει να συμμετέχετε στον Μαραθώνιο της Κυριακής, εκτός από την προπόνησή σας, θα

Μπάρες με ρυζογκοφρέτες & κακάο

Η συνταγή για μπάρες με ρυζογκοφρέτες και κακάο που σας δίνουμε, είναι η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή για μπάρες

Χριστουγεννιάτικες σαλάτες: Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: 1/3 φλ cranberries Για το dressing: Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε. Σαλάτα με αχλάδι,