Μανιτάρια με λαχανικά στο τηγάνι: Η πιο light και εύκολη συνταγή

Home / ΣΥΝΤΑΓΕΣ / Μανιτάρια με λαχανικά στο τηγάνι: Η πιο light και εύκολη συνταγή

Μανιτάρια με λαχανικά στο τηγάνι: Η πιο light και εύκολη συνταγή

31 Οκτωβρίου, 2022 Φλώρα Λουκιανού 0 Comments

Η σαλάτα δεν είναι αποκλειστικά και μόνο ωμά λαχανικά! Ειδικά τώρα που κρυώνει ο καιρός, μπορείς να την απολαύσεις με πολλούς, διαφορετικούς τρόπους και σε διάφορους συνδυασμούς.

Μπορούμε να σερβίρουμε και να συνοδεύσουμε με παξιμάδια ή να προσθέσουμε τα λαχανικά σε μια τορτίγια ή αραβική πίτα.

Παξιμάδια ολικής ή τορτίγια για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τις ντομάτες, το τυρί κομμένο σε κομμάτια, το ξύδι, το Θυμάρι και το αλατοπίπερο.
Μπορούμε να σερβίρουμε και να συνοδεύσουμε με παξιμάδια ή να προσθέσουμε τα λαχανικά σε μια τορτίγια ή αραβική πίτα.

Παξιμάδια ολικής ή τορτίγια για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τις ντομάτες, το τυρί κομμένο σε κομμάτια, το ξύδι, το Θυμάρι και το αλατοπίπερο.
Μπορούμε να σερβίρουμε και να συνοδεύσουμε με παξιμάδια ή να προσθέσουμε τα λαχανικά σε μια τορτίγια ή αραβική πίτα.

Για τις μέρες λοιπόν που ζητάς ένα πολύ γρήγορο, υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες γεύμα, δοκίμασε αυτήν την πανεύκολη συνταγή με μανιτάρια και λαχανικά στο τηγάνι:

Υλικά για 2 μερίδες:

250γρ μανιτάρια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος
1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
2 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες ή 12 ντοματίνια
Ελαιόλαδο
120γρ κίτρινο τυρί light
Ξύδι
Θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Παξιμάδια ολικής ή τορτίγια για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τις ντομάτες, το τυρί κομμένο σε κομμάτια, το ξύδι, το Θυμάρι και το αλατοπίπερο.
Μπορούμε να σερβίρουμε και να συνοδεύσουμε με παξιμάδια ή να προσθέσουμε τα λαχανικά σε μια τορτίγια ή αραβική πίτα.

Υλικά για 2 μερίδες:

250γρ μανιτάρια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος
1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
2 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες ή 12 ντοματίνια
Ελαιόλαδο
120γρ κίτρινο τυρί light
Ξύδι
Θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Παξιμάδια ολικής ή τορτίγια για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τις ντομάτες, το τυρί κομμένο σε κομμάτια, το ξύδι, το Θυμάρι και το αλατοπίπερο.
Μπορούμε να σερβίρουμε και να συνοδεύσουμε με παξιμάδια ή να προσθέσουμε τα λαχανικά σε μια τορτίγια ή αραβική πίτα.