Υλικά για 24 μερίδες:

  • 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού
  • 1/4 φλ. φρυγανιά θρυμματισμένη
  • 1/4 φλ. τυρί τριμμένο light
  • 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Αλείφουμε ένα ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό με λίγο αλάτι.
  4. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
  5. Στραγγίζουμε και βάζουμε το κουνουπίδι στο μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αποκτήσει την υφή ρυζιού.
  6. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι σε μια πετσέτα και στραγγίζουμε καλά για να γίνουν οι μπουκιές μας τραγανές.
  7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  8. Παίρνουμε από το μίγμα 1-2 κ.σ. και πλάθουμε τις μπουκιές κουνουπιδιού.
  9. Τις βάζουμε στο ταψάκι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για το υπόλοιπο μίγμα.
  10. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές.
  11. Σερβίρουμε με ντιπ της αρεσκείας μας.
5 2 ψήφοι
Αξιολόγηση
Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Νεότερα
Παλαιότερα Με τις περισσότερες ψήφους
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια

Διαβάστε Επίσης

Διατροφικές συμβουλές για τον Μαραθώνιο

Η ημέρα του Μαραθωνίου πλησιάζει! Αν έχετε αποφασίσει να συμμετέχετε στον Μαραθώνιο της Κυριακής, εκτός από την προπόνησή σας, θα

Γιαουρτλού με κιμά και αραβικές πίτες

Το γιαουρτλού με αραβικές πίτες είναι η ελαφριά εκδοχή του παστίτσιου, αλλά και του κλασικού γιαουρτλού. Είναι πανεύκολο, πολύ γρήγορο

Συνταγή για τα πιο υγιεινά και αφράτα pancakes

Τα pancakes είναι αγαπημένη ιδέα για πρωινό ή brunch, αφού είναι πολύ νόστιμα, υγιεινά και πλούσια σε πρωτεΐνη. Είναι πανεύκολο